RED EYE

昨日、インティキバーでお客さんに
レッドアイは、トマトジュースが先だと教えて頂きました。

カクテルブックを見ても、そうなっています。

泡の立ち方、色と、見た目が違いますね。
ネットでの意見では
「ビールを先に入れないと、泡立ちが悪い」との声も多いようですが
正式な手順の方が、泡にまでトマトジュースが混ざっているので、味にムラがありませんでした。

ひとつ勉強になりました。

I did not know. Recipe of Red Eye, it is to first pour tomato juice.

The handbook also says so.Foaming, and color, it is the difference between look.
Person the net says”the foam get worse and put first the tomato juice”
However, follow a recipe to make, taste is uniform.

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